Ce brownie sans gluten est une gourmandise naturellement sucrée, préparée à base d'une alliance de fruits secs et de fruits à coque, enrichie d'une touche de cacao pour une saveur intense. Sa texture fondante et sa richesse en nutriments en font un dessert ou une collation idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans gluten, nutritive et délicieuse.
Pâtisserie
Brownie sans Gluten
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un robot culinaire, mixer les Dattes, les Noix de Coco, les Cerneaux de Noix, les Abricots Secs, les Amandes Entières, le Cacao en Poudre, l'Huile d'Arachide, le Sirop d'Érable et le Sel Fin.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
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2. Mise en forme
- Graisser légèrement un petit moule carré ou rectangulaire.
- Transférer la pâte dans le moule préparé.
- Presser fermement la pâte dans le moule pour former une couche uniforme et compacte, d'une épaisseur d'environ 2 centimètres.
-
3. Refroidissement et découpe
- Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le brownie durcisse.
- Une fois bien refroidi, démouler délicatement le brownie sur une planche à découper.
- Découper en portions individuelles à l'aide d'un couteau tranchant.
Astuces de pro
Pour une meilleure homogénéité, assurez-vous que les fruits secs sont bien mous avant de les mixer.
Si la pâte est trop sèche et difficile à travailler, ajoutez une cuillère à café d'eau ou de sirop d'érable supplémentaire.
Pour une découpe nette, réchauffez légèrement la lame de votre couteau sous l'eau chaude avant de couper le brownie.
Conservez les brownies au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour prolonger leur fraîcheur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Datte | 1.9 g | 0.0 Kg | |
| Noix de Coco | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Cerneau de Noix | 9.4 g | 0.2 Kg | |
| Abricot Sec | 7.8 g | 0.2 Kg | |
| Amande Entière | 6.3 g | 0.1 Kg | |
| Cacao en Poudre | 3.1 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Arachide | 0.3 ml | 0.0 Litre | |
| Sirop d'Erable (Dosette) | 1 | 1 Pièce | |
| Sel Fin | 0.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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