Un brownie intensément chocolaté, où la richesse du chocolat noir rencontre le croquant subtil des pistaches concassées. La texture est à la fois fondante et légèrement aérienne, offrant un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.
Pour un brownie plus intense en chocolat, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé.
Ne pas trop cuire le brownie pour qu'il reste bien moelleux à l'intérieur.
Pour des pistaches bien réparties et plus présentes, vous pouvez en concasser une partie plus finement et l'intégrer à la pâte.
Laissez le brownie refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite. Un passage au réfrigérateur pendant 30 minutes peut faciliter la découpe.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature |
|
20.8 g | 0.4 Kg |
| Chocolat Noir 44% |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 4 Pièce |
| Pistache Concassée |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Sucre Cristal |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Farine T55 |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 191 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.