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Pâtisserie

Gâteau au Yaourt

Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score du Gâteau au Yaourt est calculé sur la base des ingrédients présents. Les points positifs incluent la présence de protéines apportées par l'oeuf et le yaourt. Cependant, la quantité de sucres (apportés par le sucre cristal) et de matières grasses (apportées par l'huile de tournesol) contribuent à un score qui se situe dans la catégorie 'C'. Le faible apport en fibres et en fruits/légumes, ainsi que la présence de levure chimique, ne permettent pas d'atteindre un meilleur score. L'absence d'ingrédients négatifs tels qu'une grande quantité de sel ou d'acides gras saturés évite un score inférieur.
Recette Pâtisserie : Gâteau au Yaourt

À propos de cette recette

Ce Gâteau au Yaourt est une pâtisserie simple et réconfortante, parfaite pour un goûter ou un dessert léger. Sa texture moelleuse et son goût doux en font un classique indémodable. Facile à préparer, il ravira petits et grands par sa simplicité et son authenticité.

  • 1. Préparation de la pâte

    • Dans un saladier, versez le Yaourt Nature.
    • Ajoutez l'Oeuf Frais Moyen.
    • Incorporez le Sucre Cristal.
    • Mélangez délicatement le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  • 2. Incorporation des éléments secs

    • Dans un autre récipient, tamisez la Farine T55 et la Levure Chimique.
    • Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en remuant doucement pour éviter la formation de grumeaux.

  • 3. Ajout de la matière grasse

    • Versez l'Huile de Tournesol dans la préparation.
    • Mélangez une dernière fois pour bien intégrer l'huile et obtenir une pâte lisse et onctueuse.

  • 4. Cuisson

    • Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
    • Enfournez dans un four préchauffé.
    • Laissez cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  • 5. Refroidissement et dégustation

    • Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
    • Laissez refroidir complètement sur une grille.

Astuces de pro

Pour une texture plus aérée, vous pouvez monter légèrement les blancs de l'oeuf en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau ou un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est cuit.

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour une meilleure tenue.

Pour un démoulage facile, assurez-vous que votre moule est bien beurré et fariné, ou utilisez un spray de démoulage.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Yaourt Nature Yaourt Nature 7.5 g 0.2 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 8 Pièce
Farine T55 Farine T55 25.0 g 0.5 Kg
Sucre Cristal Sucre Cristal 18.8 g 0.4 Kg
Levure Chimique 1.4 g 0.0 Kg
Huile de Tournesol Huile de Tournesol 1.3 ml 0.0 Litre

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 380
Kilocalories (énergie) 91
Matières grasses 3
Dont acides gras saturés 0
Glucides 14
Sucres 9
Protéines 2
Sel 0

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