Un cake moelleux et réconfortant, où la saveur rustique de la châtaigne se marie harmonieusement avec la richesse du chocolat noir. Parfait pour accompagner un thé ou un café, ce gâteau saura ravir les papilles des petits comme des grands.
Pour une meilleure répartition des pépites de chocolat, vous pouvez les enrober dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Assurez-vous que le Beurre Doux soit bien ramolli pour faciliter le sablage et éviter la formation de grumeaux.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois que la Farine T55 est ajoutée, cela pourrait rendre le cake moins moelleux.
La cuisson peut varier selon les fours, surveillez attentivement la coloration et le test du couteau.
Pour un démoulage plus facile, utilisez un moule dont les bords sont bien graissés et farinés, ou tapissez-le de papier cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 6.3 ml | 0.1 Litre | |
| Chataigne |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 8 Pièce |
| Farine T55 |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Sucre Cristal |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Cacao en Poudre |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Chocolat Noir 44% |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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