Ce cake au cacao est un délice simple et rapide à préparer, parfait pour un goûter ou un dessert. Sa texture moelleuse et son goût chocolaté intense raviront les amateurs de cacao. Facile à réaliser, il deviendra vite un incontournable de votre répertoire pâtissier.
Pâtisserie
Cake Cacao
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préchauffage et Préparation du Moule
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Beurrer et fariner un moule à cake.
-
2. Mélange des Ingrédients Secs
- Dans un saladier, mélanger le Cacao en Poudre, le Sucre Cristal, la Farine T55 et la Levure Chimique.
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3. Incorporation des Ingrédients Humides
- Dans un autre récipient, fouetter l'Oeuf Frais Moyen et l'Huile de Tournesol.
-
4. Assemblage de la Pâte
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
-
5. Cuisson du Cake
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner pour une durée d'environ 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
-
6. Refroidissement
- Laisser tiédir le cake dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérienne, tamisez la Farine T55 et le Cacao en Poudre ensemble avant de les incorporer.
Si le dessus du cake dore trop rapidement à la cuisson, couvrez-le lâchement avec une feuille de papier aluminium.
Pour vérifier la cuisson, la lame d'un couteau insérée au centre du cake doit ressortir nette.
Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer pour une meilleure émulsion.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 8 Pièce | |
| Cacao en Poudre | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Sucre Cristal | 23.0 g | 0.5 Kg | |
| Huile de Tournesol | 22.5 ml | 0.5 Litre | |
| Farine T55 | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Levure Chimique | 0.9 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 23 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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