Ce cake d'automne est un délice réconfortant, parfait pour accompagner une tasse de thé par temps frais. Sa texture moelleuse est agrémentée de morceaux croquants de noix et de la douceur acidulée des cranberries. Subtilement sucré par le miel et la confiture de figues, il évoque les saveurs chaleureuses de la saison. Un plaisir simple et gourmand.
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature non sucré au mélange humide.
Si vous n'avez pas de confiture de figue, une autre confiture aux fruits d'automne comme la prune ou la pomme peut être utilisée.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de quatre-épices à la pâte pour accentuer le goût d'automne.
Pour vérifier la cuisson, le test du cure-dent est indispensable : il doit ressortir net, sans traces de pâte.
Laissez refroidir le cake complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Huile de Tournesol |
|
6.3 ml | 0.1 Litre |
| Farine T55 |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Noix Décortiquée |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Cranberrie Déshydratée |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Confiture de Figue |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
2.5 g | 0.0 Kg |
| Levure Sèche | 0.9 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 5 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 1.5 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0.3 |
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