Ces cookies, à la texture à la fois croustillante sur les bords et légèrement moelleuse au cœur, marient la douceur réconfortante des abricots et la richesse subtile des pruneaux. Les flocons d'avoine apportent une note rustique et des fibres, tandis que la margarine et le sucre cristallisé forment une base sablée réconfortante, le tout subtilement lié par la douceur florale du miel. Une gourmandise simple et savoureuse, parfaite pour accompagner un thé ou un café.
Pour des cookies plus moelleux, ne pas trop cuire et les sortir du four lorsqu'ils sont encore légèrement pâles au centre.
Si la pâte semble trop collante, la placer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de former les cookies.
Utiliser des fruits secs de bonne qualité pour un maximum de saveur.
Assurez-vous que la margarine soit bien ramollie mais pas fondue pour une émulsion optimale avec le sucre.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Margarine |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Abricot |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Flocon d'Avoine |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Farine T55 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pruneau Dénoyauté |
|
8.3 g | 0.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
8.3 g | 0.2 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
1.1 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 107 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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