Des cookies rustiques et gourmands, caractérisés par le croquant des flocons d'avoine et la richesse du chocolat noir. Leur formulation sans œufs en fait une option idéale pour ceux qui recherchent une douceur réconfortante et une texture agréablement moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, ils apportent une touche de plaisir simple et authentique à tout moment de la journée.
Pour une texture plus rustique, vous pouvez légèrement concasser une partie des Flocons d'Avoine avant de les incorporer.
Ne pas trop travailler la pâte après l'ajout des ingrédients secs pour garantir des cookies tendres et moelleux.
Si la pâte vous semble trop collante pour être manipulée, placez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Laissez les cookies refroidir complètement sur la grille pour qu'ils durcissent et développent leur croustillant extérieur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.6 g | 0.1 Kg |
| Levure Chimique | 27.8 g | 0.6 Kg | |
| Flocon d'Avoine |
|
5.6 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
5.6 g | 0.1 Kg |
| Sucre Vergeoise Brune |
|
4.2 g | 0.1 Kg |
| Chocolat Noir 23% | 1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 100 |
| Kilocalories (énergie) | 24 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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