Ces cookies gourmands combinent la saveur réconfortante des flocons d'avoine avec le croquant ludique des célèbres bonbons M&M's. Faciles à préparer, ils offrent une texture agréablement moelleuse au centre avec des bords légèrement croustillants, parfaits pour accompagner une pause douceur ou un moment convivial.
Pâtisserie
Cookies aux M&M's
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base des cookies
- Dans un grand bol, crémez le Beurre Doux en Plaquette ramolli avec le Sucre Cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Incorporez l'Oeuf Frais Moyen et mélangez bien jusqu'à parfaite intégration.
- Dans un autre récipient, mélangez la Farine T55 avec la Levure Chimique.
-
2. Assemblage de la pâte à cookies
- Ajoutez progressivement le mélange sec (Farine T55 et Levure Chimique) au mélange humide (beurre/sucre/oeuf) en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Incorporez les M&M's à la pâte à cookies en les répartissant uniformément.
-
3. Ajout des flocons d'avoine
- Incorporez les Flocons d'Avoine à la pâte et mélangez doucement pour les répartir sans écraser les M&M's.
-
4. Façonnage et cuisson
- À l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères, déposez des boules de pâte espacées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé selon les indications de votre recette de base pour des cookies, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore moelleux.
-
5. Refroidissement
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour un refroidissement complet.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les boules de pâte soient de taille similaire.
Si la pâte est trop molle pour être travaillée, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la façonner.
Pour des cookies avec une texture plus chewy, retirez-les du four lorsqu'ils sont encore légèrement sous-cuits au centre.
Utiliser des ingrédients à température ambiante (beurre et oeuf) permet une meilleure émulsion et une pâte plus homogène.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 28.3 g | 0.6 Kg | |
| Flocon d'Avoine | 36.7 g | 0.7 Kg | |
| Sucre Cassonade | 36.7 g | 0.7 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 7 Pièce | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| MM's | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Levure Chimique | 0.8 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 8.7 |
| Dont acides gras saturés | 4.2 |
| Glucides | 22.5 |
| Sucres | 13.8 |
| Protéines | 2.3 |
| Sel | 0.05 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.