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Recette Pâtisserie : Cookies aux M&M's

Pâtisserie

Cookies aux M&M's

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette 28.33 g 0.5666 Kg
Flocon d'Avoine 36.67 g 0.7334 Kg
Sucre Cassonade 36.67 g 0.7334 Kg
Oeuf Frais Moyen 0.33 p 6.6 Pièce
Farine T55 25.00 g 0.5 Kg
MM's 10.00 g 0.2 Kg
Levure Chimique 0.83 g 0.0166 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Score élevé en sucres et acides gras saturés, Nutri-Score D

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
    • Dans un saladier, mélangez le beurre doux ramolli et le sucre cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
    • Ajoutez l'œuf frais moyen et mélangez bien pour incorporer.

  • 2. Incorporation des ingrédients secs

    • Dans un autre saladier, tamisez la farine T55 et la levure chimique pour éviter les grumeaux.
    • Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez les ingrédients secs entre eux.
    • Incorporez progressivement le mélange sec au mélange beurre-sucre-œuf en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène.

  • 3. Ajout des M&M's

    • Ajoutez les M&M's à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
    • Évitez de trop mélanger pour ne pas écraser les M&M's.

  • 4. Façonnage des cookies

    • Prélevez des portions de pâte et formez des boules à la main.
    • Aplatissez légèrement les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Espacez les cookies de 2 cm pour qu'ils puissent s'étaler à la cuisson.

  • 5. Cuisson

    • Enfournez les cookies dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes.
    • Surveillez la cuisson pour éviter que les cookies ne deviennent trop secs.
    • Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces de pro

  • Pour éviter que les cookies ne deviennent trop secs, surveillez la cuisson dès la 8ème minute.
  • Utilisez des M&M's de différentes couleurs pour un effet visuel plus attrayant.
  • Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine T55 pour la rendre plus malléable.
  • Pour des cookies plus moelleux, réduisez légèrement la cuisson de 1 à 2 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1840 kJ
Kilocalories (énergie) 440 kcal
Matières grasses 20 g
Dont acides gras saturés 12 g
Glucides 55 g
Sucres 30 g
Protéines 6 g
Sel 0.3 g

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