Ce Gâteau à l'Orange est une pâtisserie légère et parfumée, parfaite pour accompagner un café ou un thé. Sa texture moelleuse et son arôme subtil de zeste d'orange en font un dessert réconfortant et gourmand, idéal pour toutes les occasions.
Pâtisserie
Gâteau à l'Orange
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Gâteau
- Dans un cul-de-poule, crémez le Beurre Doux en Plaquette avec le Sucre Cristal jusqu'à obtenir une consistance pâle et mousseuse.
- Incorporez progressivement l'Oeuf Frais Moyen préalablement battu, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'Arôme d'Orange au Zeste Naturel et l'Extrait de Vanille.
- Dans un autre récipient, tamisez ensemble la Farine T55, la Levure Chimique et le Bicarbonate de Soude.
- Alternez l'ajout des ingrédients secs et du Jus d'Orange au mélange beurre-sucre-oeuf, en commençant et terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour incorporer, sans trop travailler la pâte.
- Incorporez délicatement le Lait Demi-Ecrémé dans la préparation.
-
2. Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement graissé et fariné.
- Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
-
3. Refroidissement
- Laissez tiédir le gâteau dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laissez complètement refroidir avant de servir.
Astuces de pro
Pour un gâteau encore plus moelleux, assurez-vous que tous vos ingrédients, notamment l'Oeuf Frais Moyen et le Lait Demi-Ecrémé, soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
Ne mélangez pas excessivement la pâte une fois la Farine T55 ajoutée, cela pourrait développer le gluten et rendre le gâteau moins tendre.
Utilisez un thermomètre de four pour vous assurer que la température de cuisson est exacte. Un écart même minime peut affecter la texture et la coloration du gâteau.
Si vous souhaitez une croûte légèrement plus caramélisée, vous pouvez augmenter la température du four de 5°C pendant les 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter que cela ne brûle.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jus d'Orange |
|
75.0 ml | 1.5 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 18.8 ml | 0.4 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 15.6 g | 0.3 Kg | |
| Levure Chimique | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 8 Pièce | |
| Sucre Cristal | 28.1 g | 0.6 Kg | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Arôme d'Orange au Zeste Naturel |
|
1.9 ml | 0.0 Litre |
| Extrait de Vanille | 0.6 ml | 0.0 Litre | |
| Bicarbonate de Soude | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 700 |
| Kilocalories | 167 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 24 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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