Ces cookies maison offrent un équilibre délicieux entre la douceur du chocolat noir et le croquant des noix de pécan, le tout dans une texture à la fois moelleuse à cœur et légèrement croustillante sur les bords. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, ils raviront les amateurs de douceurs réconfortantes.
Pour des cookies plus plats et croustillants, appuyez légèrement sur le dessus des boules de pâte avant la cuisson.
Si vous préférez des cookies plus moelleux à l'intérieur, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Pour un goût plus intense de chocolat, utilisez un chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé.
Si vous n'avez pas de vanille en poudre, vous pouvez utiliser quelques gouttes d'extrait de vanille liquide, en ajustant la quantité car il est plus concentré.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
9.0 g | 0.2 Kg |
| Sucre Cassonade | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Chocolat Noir 44% |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 1 Pièce |
| Noix de Pecan |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Vanille en Poudre |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Levure Chimique | 0.1 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 260 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 3.5 |
| Dont acides gras saturés | 1.5 |
| Glucides | 6.5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0.02 |
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