Ce Gâteau au Yaourt et au Cacao en Poudre est une douceur simple et réconfortante, parfaite pour accompagner un café ou un thé. Sa texture moelleuse et son goût subtil de cacao en font un dessert accessible à tous les palais, idéal pour les envies gourmandes du quotidien. Facile à réaliser, il séduit par sa simplicité et son authenticité.
Pâtisserie
Gâteau au Yaourt et au Cacao en Poudre
Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients secs
- Dans un grand saladier, tamiser la Farine T45.
- Ajouter le Sucre Cristal et le Cacao en Poudre.
- Incorporer la Levure Chimique.
-
2. Incorporation des ingrédients humides
- Dans un autre récipient, mélanger le Yaourt Nature avec l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajouter le Beurre Doux en Plaquette préalablement fondu et refroidi.
- Verser l'Huile de Tournesol.
-
3. Mélange de la pâte
- Verser progressivement le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs.
- Mélanger délicatement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse, sans trop travailler la pâte.
-
4. Cuisson
- Préchauffer votre four.
- Graisser et fariner un moule à gâteau.
- Verser la préparation dans le moule préparé.
- Enfourner pour la durée indiquée et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
-
5. Refroidissement et démoulage
- Laisser tiédir le gâteau dans son moule pendant quelques minutes.
- Démouler délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement avant de déguster.
Astuces de pro
Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous que le beurre soit bien fondu mais pas chaud lors de son incorporation.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs et humides combinés pour éviter un gâteau dense.
Tamiser les ingrédients secs permet d'éviter la formation de grumeaux et d'obtenir une texture plus aérienne.
Laisser le gâteau tiédir dans le moule avant de le démouler facilite l'opération et évite qu'il ne se casse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 2.7 g | 0.1 Kg | |
| Farine T45 | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Sucre Cristal | 41.7 g | 0.8 Kg | |
| Cacao en Poudre | 8.8 g | 0.2 Kg | |
| Levure Chimique | 0.9 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Tournesol | 0.8 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 698 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 26 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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