Des cookies faits maison, parfaits pour le goûter ou une pause gourmande. Leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur renferme un cœur généreux de praliné amande et noisette, parsemé d'éclats de chocolat noir fondant. Un plaisir simple et réconfortant qui séduit petits et grands.
Pour des cookies plus uniformes, utilisez une cuillère à glace pour prélever la pâte.
Ne surchargez pas votre plaque de cuisson pour permettre une bonne circulation de l'air et une cuisson homogène.
Si vous aimez les cookies plus croustillants, prolongez légèrement le temps de cuisson.
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies juste avant d'enfourner.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Farine T55 |
|
56.0 g | 1.1 Kg |
| Praliné Amande Noisette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sucre Cristal |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Chocolat Noir 50% |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 4 Pièce |
| Sel Fin |
|
0.6 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 19 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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