Ces cookies maison au chocolat blanc sont une petite douceur gourmande, parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ponctuée de pépites fondantes de chocolat blanc, en fait un régal simple et rapide à préparer.
Pâtisserie
Cookies Chocolat Blanc
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à cookies
- Dans un grand saladier, crémez le Beurre Doux en Plaquette ramolli avec le Sucre Cassonade jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Incorporez progressivement l'Oeuf Frais Moyen, en mélangeant bien après chaque ajout pour l'intégrer complètement.
- Dans un autre récipient, mélangez la Farine T55 et la Levure Chimique.
- Ajoutez ce mélange sec au mélange beurre-sucre-œuf, en mélangeant juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop.
-
2. Incorporation du chocolat
- Coupez le Chocolat Blanc en petits morceaux ou utilisez des pépites.
- Incorporez délicatement le Chocolat Blanc à la pâte à cookies.
-
3. Façonnage et cuisson
- À l'aide d'une cuillère à glace ou de deux petites cuillères, déposez des boules de pâte espacées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à la température appropriée pour la cuisson des cookies.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore moelleux. Le temps de cuisson dépendra de la taille des cookies et de votre four.
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Astuces de pro
Pour des cookies plus épais et moelleux, réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes avant de la cuire.
Utilisez une balance de cuisine pour peser vos ingrédients, surtout pour la farine et le sucre, afin d'assurer la meilleure consistance.
Ne cuisez pas trop les cookies ; ils continueront à durcir en refroidissant.
Pour un goût plus intense de chocolat blanc, vous pouvez ajouter une touche d'extrait de vanille à la pâte.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 11.3 g | 0.2 Kg | |
| Farine T55 | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 3 Pièce | |
| Chocolat Blanc | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Sucre Cassonade | 11.3 g | 0.2 Kg | |
| Levure Chimique | 0.6 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 50 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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