Ces cookies sans gluten offrent une texture délicieusement croquante à l'extérieur et légèrement moelleuse à l'intérieur, parsemés d'éclats de chocolat noir fondant. Parfaits pour une pause gourmande ou pour accompagner une boisson chaude, ils satisferont les envies de douceur tout en étant adaptés aux régimes sans gluten.
Pour des cookies plus épais et moelleux à cœur, ne pas aplatir les boules de pâte avant cuisson.
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre à la pâte.
Ne pas sur-mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, cela rendrait les cookies durs.
Laisser refroidir complètement les cookies avant de les stocker pour éviter qu'ils ne s'agglomèrent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Farine de Riz |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 3 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Chocolat Noir Goutte 44% | 6.3 g | 0.1 Kg | |
| Levure Chimique | 1.4 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 520 |
| Kilocalories (énergie) | 124 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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