Découvrez ces délicates cornes de gazelle, des biscuits traditionnels d'inspiration orientale, préparés avec une pâte sablée fine et parfumée à la fleur d'oranger. Elles renferment une farce gourmande d'amandes et de cannelle, subtilement sucrée. Idéales pour accompagner un thé ou un café, ces pâtisseries apporteront une touche d'exotisme à vos moments de dégustation.
Pour une pâte plus souple, ajoutez une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger supplémentaire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de cannelle selon votre goût.
Pour une meilleure conservation, conservez les cornes de gazelle dans une boîte hermétique à température ambiante.
Si vous souhaitez des cornes de gazelle plus brillantes, vous pouvez les badigeonner d'un jaune d'œuf dilué avant la cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Farine T55 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Amande Blanche en Poudre |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Arôme Fleur d'Oranger | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cannelle en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 345 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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