| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 156.25 ml | 3.125 Litre |
| Crème Liquide 18% | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Framboise (Barquette 125g) | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.63 p | 12.6 Pièce |
| Farine T55 | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Maizena | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Sucre Cristal | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Sucre Vanillé | 1.38 g | 0.0276 Kg |
| Levure Chimique | 0.75 g | 0.015 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 25 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 0.3 g |
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