Un dessert réconfortant où la douceur acidulée des pommes cuites rencontre le croquant gourmand d'une pâte sablée dorée au sucre roux. Simple et délicieux, il évoque les saveurs de l'enfance avec sa texture contrastée et son parfum subtil.
Pour une texture plus croustillante, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte à crumble.
Si vous trouvez que le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère à café de lait ou d'eau froide.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de cannelle aux pommes avant de recouvrir de crumble.
Laissez reposer le crumble quelques minutes à la sortie du four avant de servir pour que les saveurs se développent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
20.8 g | 0.4 Kg |
| Pomme Golden |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Farine T55 |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Sucre Vergeoise Brune |
|
20.8 g | 0.4 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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