À propos de cette recette
Un dessert simple et réconfortant où la douceur fondante des figues, rehaussée par une touche de miel, rencontre le croustillant d'un crumble maison. Parfait pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande.
Pâtisserie
Crumble Figue Miel
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Figues
- Laver et équeuter les Figues Françaises.
- Couper les Figues Françaises en quartiers.
-
2. Préparation du Crumble
- Dans un saladier, mélanger la Farine T55 et le Sucre Vergeoise Brune.
- Ajouter le Beurre Doux en Plaquette coupé en petits morceaux.
- Sabler le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
-
3. Assemblage
- Dans un petit ramequin individuel, disposer les quartiers de Figues Françaises.
- Arroser les figues avec le Miel Toutes Fleurs.
- Recouvrir les figues avec la préparation de crumble.
-
4. Cuisson
- Enfourner le crumble dans un four préchauffé.
- Cuire jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les figues soient fondantes.
-
5. Service
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour un crumble plus croustillant, vous pouvez ajouter une pincée de noix concassées au mélange de crumble.
Assurez-vous que les figues soient bien réparties dans le ramequin pour une cuisson homogène.
Surveillez la cuisson du crumble pour éviter qu'il ne brûle, le temps peut varier selon votre four.
Servir tiède pour apprécier au mieux le contraste entre la douceur des figues et le croustillant du crumble.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
18.0 g | 0.4 Kg |
| Figue Française |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Farine T55 |
|
36.0 g | 0.7 Kg |
| Sucre Vergeoise Brune |
|
6.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 430 |
| Kilocalories (énergie) | 103 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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