Un dessert réconfortant et fruité, ce crumble associe la fraîcheur acidulée d'un mélange de fruits rouges à la douceur gourmande d'une pâte sablée croustillante et dorée. Facile à réaliser, il est parfait pour terminer un repas sur une note légère et savoureuse.
Pour un crumble plus aéré, vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique à la préparation sèche.
Si le mélange devient trop collant, ajoutez une cuillère à café de Farine T55.
Pour une touche gourmande, parsemez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Laissez tiédir légèrement avant de servir pour que le crumble conserve son croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
18.0 g | 0.4 Kg |
| Mélange de Fruits Rouges |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Farine T55 |
|
36.0 g | 0.7 Kg |
| Sucre Cristal |
|
6.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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