Un dessert simple et gourmand qui marie la douceur sucrée de la mangue à la saveur exotique de la noix de coco, le tout enveloppé d'un crumble doré et croustillant. Parfait pour terminer un repas sur une note fruitée et réconfortante.
Pour un crumble encore plus croustillant, vous pouvez ajouter une pincée de sel fin dans le mélange sec avant de sabler.
Si vous n'avez pas de vergeoise brune, du sucre cassonade fera également très bien l'affaire.
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques amandes effilées concassées dans le mélange du crumble.
Laissez le crumble refroidir quelques minutes à la sortie du four avant de le déguster pour éviter de se brûler avec la mangue chaude.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
18.0 g | 0.4 Kg |
| Mangue en Cube Surgelée |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Noix de Coco |
|
6.0 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
36.0 g | 0.7 Kg |
| Sucre Vergeoise Brune |
|
6.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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