Ce crumble de pêche à la vanille est un dessert individuel réconfortant, alliant la douceur fondante des pêches à la saveur réconfortante de la vanille, le tout enrobé d'un crumble doré et croustillant. Une alliance simple et gourmande parfaite pour conclure un repas.
Pâtisserie
Crumble Pêche Vanille
Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du crumble
- Dans un récipient, placer le Beurre Doux en Plaquette froid coupé en petits dés.
- Ajouter la Farine T55.
- Incorporer le Sucre Vergeoise Brune.
- Saupoudrer la Vanille en Poudre.
- Sabler le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse rappelant le sable humide.
-
2. Assemblage et cuisson
- Préchauffer le four.
- Dans un ramequin individuel, disposer la Pêche en Cube Surgelée.
- Répartir uniformément la préparation de crumble sur les fruits.
- Enfourner le ramequin et laisser cuire jusqu'à ce que le dessus du crumble soit doré et croustillant et que les pêches soient fondantes.
Astuces de pro
Pour un crumble encore plus croustillant, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans la préparation du sablage.
Utiliser du beurre bien froid permet d'obtenir une meilleure texture de crumble.
Si les pêches surgelées rendent trop de jus, vous pouvez les égoutter légèrement avant de les disposer dans le ramequin.
Surveillez la cuisson pour éviter que le crumble ne brûle, adaptez le temps si nécessaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 18.0 g | 0.4 Kg | |
| Pêche en Cube Surgelée | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Farine T55 | 36.0 g | 0.7 Kg | |
| Sucre Vergeoise Brune | 6.0 g | 0.1 Kg | |
| Vanille en Poudre | 1.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 510 |
| Kilocalories (énergie) | 122 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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