Un dessert réconfortant et gourmand, où la douceur de la poire fondante rencontre le croquant d'un crumble doré, subtilement relevé par des éclats de chocolat noir intense. Facile à réaliser, il ravira les papilles lors de vos dégustations.
Pour éviter que le crumble devienne trop mou, assurez-vous que le beurre soit bien froid lors du sablage.
Laissez refroidir légèrement le crumble avant de déguster pour que les saveurs se développent pleinement.
Si vous préférez un crumble plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au mélange sec.
Pour une cuisson uniforme, utilisez des ramequins de taille similaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
18.0 g | 0.4 Kg |
| Poire Comice |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Farine T55 |
|
36.0 g | 0.7 Kg |
| Chocolat Noir Goutte 44% | 12.0 g | 0.2 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
6.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.