Ce crumble est un dessert simple et réconfortant, où la douceur acidulée de la pomme et la rondeur de la banane se marient à une touche audacieuse de soupe de homard. Le dessus croustillant et doré du crumble contraste agréablement avec la garniture fruitée et légèrement onctueuse. Un mélange des genres surprenant pour une fin de repas originale.
Pour un crumble plus doré, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au mélange de farine et de sucre.
Si les fruits rendent trop de jus, vous pouvez les égoutter légèrement avant de les mélanger avec la soupe.
Pour une texture de crumble plus homogène, assurez-vous que la margarine est bien froide.
Utilisez des petits ramequins individuels pour une présentation soignée et une cuisson plus rapide.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Soupe de Homard | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Margarine |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Pomme Golden |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Banane |
|
65.0 g | 1.3 Kg |
| Farine T55 |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Sucre Cristal |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 670 |
| Kilocalories (énergie) | 160 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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