Un délice de douceur et de légèreté, ce moelleux aux pommes est une invitation à la gourmandise. Sa texture tendre et fondante, subtilement parfumée à la cannelle, réconforte et séduit à chaque bouchée. Les morceaux de pomme Golden apportent une touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement le tout. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter réconfortant ou un dessert simple.
Pour une texture plus aérée, tamiser la Farine T55 avant de l'ajouter aux autres ingrédients secs.
Si la pâte semble trop sèche, ajouter une cuillère à soupe de lait ou de jus de pomme.
Pour éviter que le moelleux n'attache, utiliser un moule antiadhésif ou bien le beurrer et fariner généreusement.
Laissez tiédir le moelleux avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Pomme Golden |
|
112.5 g | 2.3 Kg |
| Levure Chimique | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 8 Pièce |
| Farine T55 |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Sucre Cristal |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
0.9 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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