Un dessert simple et réconfortant où la douceur acidulée des framboises se marie à la saveur légèrement sucrée des pommes, le tout enrobé d'une pâte à crumble dorée et croustillante. Parfait pour conclure un repas en douceur.
Pour une texture de crumble plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de Sucre Cristal supplémentaire à votre mélange de Farine et Beurre.
Si vous utilisez des framboises fraîches, assurez-vous qu'elles soient bien égouttées avant de les mélanger aux pommes pour éviter un excès d'humidité dans le crumble.
Pour une cuisson uniforme, utilisez des ramequins de taille similaire afin que tous les crumbles cuisent en même temps.
Laissez le crumble reposer quelques minutes après la sortie du four avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de se stabiliser.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Pomme Golden |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Farine T55 |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Framboise Surgelée |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Sucre Cristal |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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