Une tarte aux pommes rustique et réconfortante, où la douceur des pommes Golden caramélisées rencontre la chaleur réconfortante de la cannelle, le tout enveloppé dans une pâte brisée dorée et croustillante. Parfaite pour conclure un repas en douceur ou pour un goûter gourmand.
Pour une caramélisation plus homogène, assurez-vous que les lamelles de pommes soient coupées à épaisseur égale.
Si vous trouvez que les pommes rendent trop d'eau, vous pouvez ajouter une très légère pincée de Sucre Cristal supplémentaire pendant la cuisson pour aider à la caramélisation et à l'absorption de l'humidité.
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de Sucre Cristal sur le dessus de la tarte juste avant d'enfourner pour obtenir un léger effet caramélisé.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper pour que les lamelles de pommes se tiennent mieux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme Golden |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
2.7 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal |
|
8.3 g | 0.2 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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