À propos de cette recette
Un délice croustillant et gourmand où la douceur fruitée de la banane rencontre la richesse onctueuse du Nutella, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et aérienne. Un plaisir simple à savourer à tout moment.
Pâtisserie
Feuilletté à la Banane et au Nutella
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Pâte Feuilletée
- Déroulez la Pâte Feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
- À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des rectangles de taille égale dans la Pâte Feuilletée.
-
2. Préparation de la Banane
- Épluchez la Banane.
- Coupez la Banane en rondelles d'environ 0.5 cm d'épaisseur.
-
3. Assemblage des Feuillettés
- Sur la moitié de chaque rectangle de Pâte Feuilletée, déposez une généreuse cuillère de Nutella.
- Disposez harmonieusement les rondelles de Banane sur le Nutella.
- Recouvrez chaque feuilleté avec l'autre moitié de la Pâte Feuilletée, en formant un chausson.
- Scellez bien les bords des chaussons à l'aide d'une fourchette pour éviter que la garniture ne s'échappe.
-
4. Cuisson des Feuillettés
- Préchauffez votre four à la température indiquée pour la cuisson des produits feuilletés.
- Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez la surface des feuilletés avec un peu de lait ou d'œuf battu pour leur donner une belle coloration dorée à la cuisson.
- Enfournez pour la durée recommandée, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés.
-
5. Finition et Service
- Laissez tiédir les feuilletés quelques instants avant de servir.
- Optionnellement, saupoudrez d'un voile de sucre glace juste avant de servir.
Astuces de pro
Pour un feuilletage optimal, assurez-vous que votre Pâte Feuilletée soit bien froide avant de la travailler.
N'hésitez pas à percer légèrement le dessus des feuilletés avec une fourchette avant cuisson pour permettre à la vapeur de s'échapper et éviter qu'ils ne gonflent trop.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce de la taille souhaitée, utilisez un bol ou un couteau pour découper vos formes.
Pour une finition plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes concassées sur le Nutella avant de refermer le feuilleté.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Banane |
|
130.0 g | 2.6 Kg |
| Nutella |
|
41.7 g | 0.8 Kg |
| Pâte Feuilletée | 33.3 g | 0.7 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 239 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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