Un dessert individuel réconfortant et gourmand, le fondant au Nutella est un petit gâteau à la texture incroyablement moelleuse et au cœur irrésistiblement coulant. Préparé avec des ingrédients simples, il met à l'honneur la célèbre pâte à tartiner pour un plaisir intense et rapide à réaliser. Idéal pour satisfaire une envie de douceur intense.
Pâtisserie
Fondant au Nutella
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des éléments secs
- Dans un cul-de-poule, tamiser ensemble la Farine T55, la Levure Chimique, la Noisette en Poudre, le Sucre Cristal et le Sel Fin.
-
2. Incorporation des matières grasses
- Ajouter le Beurre Doux en Plaquette coupé en petits dés aux éléments secs.
- Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
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3. Ajout des éléments humides
- Incorporer l'Oeuf Frais Moyen légèrement battu.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le Nutella et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé.
-
4. Mise en forme
- Chemiser un ramequin individuel avec du papier sulfurisé ou du beurre et de la farine.
- Verser la pâte dans le ramequin préparé.
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5. Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
- Cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais le centre encore légèrement coulant.
-
6. Démoulage et service
- Laisser tiédir légèrement le fondant dans son ramequin.
- Démouler délicatement sur une assiette.
- Servir immédiatement pour profiter de sa texture fondante.
Astuces de pro
Pour un fondant encore plus intense en chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat noir à la pâte avant cuisson.
Surveillez attentivement la cuisson, un fondant trop cuit perdra de son fondant.
Le petit bout d'Oeuf Frais Moyen non utilisé peut être conservé au réfrigérateur et utilisé pour une autre préparation.
Assurez-vous que le Nutella soit à température ambiante pour faciliter son incorporation.
Utilisez un moule individuel en métal pour une cuisson plus homogène et rapide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Levure Chimique | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Nutella | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Sucre Cristal | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Farine T55 | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Noisette en Poudre | 6.3 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 0.4 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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