Ce Gâteau à la Faisselle Noix de Coco Framboises est un dessert léger et parfumé, idéal pour accompagner un café ou pour une pause gourmande. Sa texture moelleuse est agrémentée de la douceur exotique de la noix de coco et de la fraîcheur acidulée des framboises. Facile à réaliser, il saura régaler petits et grands.
Pâtisserie
Gâteau à la Faisselle Noix de Coco Framboises
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des ingrédients secs
- Dans un saladier, mélangez la Farine T55 et la Levure Chimique.
- Ajoutez le Sucre Cristal et mélangez à nouveau.
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2. Incorporation des ingrédients humides
- Dans un autre récipient, battez l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajoutez la Faisselle et mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Versez l'Huile de Tournesol et mélangez une dernière fois.
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3. Assemblage de la pâte
- Versez progressivement le mélange humide dans le mélange sec tout en mélangeant doucement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.
- Arrêtez de mélanger dès que la pâte est lisse et qu'il n'y a plus de grumeaux. Ne pas trop travailler la pâte.
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4. Ajout des arômes
- Incorporez la Noix de Coco râpée à la pâte et mélangez délicatement pour la répartir uniformément.
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5. Cuisson
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à température appropriée, et laissez cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre en ressorte propre.
-
6. Refroidissement et finition
- Laissez tiédir le gâteau dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une meilleure texture de la Noix de Coco, vous pouvez la torréfier légèrement à sec dans une poêle avant de l'incorporer.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer la préparation pour une émulsion plus stable.
Ne surchargez pas le moule pour éviter que le gâteau déborde lors de la cuisson.
Pour vérifier la cuisson, utilisez un cure-dent. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Faisselle 100g | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Noix de Coco | 8.8 g | 0.2 Kg | |
| Farine T55 | 46.9 g | 0.9 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 8 Pièce | |
| Huile de Tournesol | 31.3 ml | 0.6 Litre | |
| Sucre Cristal | 31.3 g | 0.6 Kg | |
| Levure Chimique | 0.9 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 32 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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