Ces petites bouchées à la noix de coco sont une invitation à la douceur et à l'exotisme. Faciles à préparer, elles offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec le parfum enivrant de la noix de coco. Parfaites pour accompagner un café, un thé, ou pour une petite touche sucrée à tout moment de la journée.
Pâtisserie
Petites Bouchées à la Noix de Coco
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du mélange de noix de coco
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée avec le sucre cristal.
- Versez l'œuf frais moyen et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
-
2. Formation des bouchées
- À l'aide d'une cuillère à café ou de vos mains légèrement humidifiées, formez de petites boules de la taille d'une bouchée.
- Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
-
3. Cuisson
- Enfournez dans un four préchauffé à température modérée.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les bouchées soient légèrement dorées sur les bords et qu'elles soient fermes au toucher.
-
4. Refroidissement
- Laissez refroidir complètement les petites bouchées à la noix de coco sur la plaque avant de les manipuler ou de les servir.
Astuces de pro
Pour une texture plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger au mélange.
Si la pâte colle trop aux mains lors de la formation des bouchées, passez-les rapidement sous l'eau froide avant de former les boules.
Surveillez attentivement la cuisson, car ces petites bouchées peuvent rapidement passer de dorées à brûlées.
Pour une finition plus gourmande, vous pouvez tremper une partie des bouchées refroidies dans du chocolat fondu.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Noix de Coco | 20.8 g | 0.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 7 Pièce | |
| Sucre Cristal | 16.7 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 480 |
| Kilocalories (énergie) | 115 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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