Un gâteau au chocolat simple et réconfortant, préparé avec des ingrédients de base pour un plaisir gustatif immédiat. Idéal pour accompagner un café ou un goûter improvisé, sa texture moelleuse et son goût chocolaté plairont aux petits comme aux grands.
Pâtisserie
Gâteau au Chocolat en Poudre
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base chocolatée
- Dans un saladier, mélangez le Chocolat en Poudre, la Farine T55, le Sucre Cristal et la Levure Chimique.
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2. Incorporation des éléments humides
- Dans un autre récipient, battez le demi Oeuf Frais Moyen avec le Lait Demi-Ecrémé.
- Faites fondre doucement le Beurre Doux en Plaquette et incorporez-le au mélange lait-œuf.
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3. Assemblage de la pâte
- Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en fouettant délicatement pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
-
4. Cuisson
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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5. Refroidissement et finition
- Laissez tiédir le gâteau dans son moule avant de le démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Astuces de pro
Pour un gâteau plus moelleux, utilisez du lait entier plutôt que demi-écrémé.
N'hésitez pas à tamiser le chocolat en poudre et la farine pour éviter la formation de grumeaux.
Pour vérifier la cuisson, une pique à brochette ou la lame d'un couteau doit ressortir propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper pour qu'il se tienne mieux.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 37.7 ml | 0.8 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Chocolat en Poudre | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Sucre Cristal | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Levure Chimique | 1.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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