Ce gâteau individuel allie la douceur réconfortante du sirop d'érable à la richesse du chocolat noir. Sa texture légèrement sablée en bouche est agréablement complétée par la présence de noisettes en poudre, offrant un moelleux subtil et des pépites de chocolat fondantes. Idéal pour une pause gourmande ou un dessert simple mais savoureux.
Pour une texture encore plus fondante, utilisez du chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé.
Si le mélange devient trop collant, n'hésitez pas à ajouter une très légère pincée de Farine T55.
Pour vérifier la cuisson, le cure-dent doit ressortir légèrement humide mais sans pâte collante.
Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les déguster pour que les arômes se développent pleinement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 15 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Chocolat Noir 44% |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Noisette en Poudre |
|
11.3 g | 0.2 Kg |
| Farine T55 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sirop d'Erable (Dosette) | 1 | 10 Pièce | |
| Sel Fin |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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