Découvrez ce délicieux Gâteau au Yaourt à la Pâte de Pistache, une pâtisserie légère et parfumée. Sa texture moelleuse, subtilement relevée par la douceur de la pistache, en fait un dessert idéal pour accompagner un café ou un thé, ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Facile à réaliser, il séduira petits et grands par sa saveur raffinée et sa couleur vibrante.
Pâtisserie
Gâteau au Yaourt à la Pâte de Pistache
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients secs
- Dans un grand saladier, tamiser la Farine T55.
- Ajouter le Sucre Cristal et la Levure Chimique.
-
2. Incorporation des ingrédients humides
- Au centre du mélange sec, former un puits.
- Verser le Yaourt Nature au centre du puits.
- Ajouter l'Oeuf Frais Moyen au centre du puits.
- Ajouter l'Huile de Tournesol au centre du puits.
-
3. Mélange et ajout de la pâte de pistache
- À l'aide d'un fouet, commencer à incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en partant du centre, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter la Pâte de Pistache et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elle soit entièrement incorporée et que la pâte soit d'une belle couleur verte uniforme.
-
4. Cuisson
- Verser la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé à la température indiquée par votre recette de base pour ce type de gâteau.
- Cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre du gâteau ressorte propre.
-
5. Refroidissement et finition
- Laisser tiédir le gâteau dans son moule pendant quelques minutes.
- Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus aérienne, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, cela pourrait rendre le gâteau plus dense.
Pour vérifier la cuisson, le test du cure-dent est infaillible : il doit ressortir propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Levure Chimique | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Farine T55 | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Pâte de Pistache | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Tournesol | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Sucre Cristal | 2.5 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 150 |
| Kilocalories (énergie) | 35 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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