Un gâteau individuel savoureux et moelleux, où la douceur de la pomme Royal Gala se marie harmonieusement avec une pâte légère et parfumée. Idéal pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant, il est préparé avec soin pour un plaisir gustatif simple et authentique.
Pâtisserie
Gâteau aux Pommes
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation du mélange sec
- Dans un saladier, tamisez ensemble la Farine T55, le Sucre Cristal, le Sucre Vanillé et la Levure Chimique.
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2. Incorporation des éléments humides
- Dans un autre récipient, fouettez l'Oeuf Frais Moyen avec l'Huile de Tournesol.
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3. Mélange des préparations
- Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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4. Intégration des fruits
- Pelez, évidez et coupez la Pomme Royal Gala en dés. Incorporez délicatement ces dés de pomme à la pâte.
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5. Beurrage et chemisage du moule
- Beurrez généreusement un moule individuel avec le Beurre Doux en Plaquette. Vous pouvez si vous le souhaitez, chemiser le fond avec un peu de Farine T55.
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6. Montage du gâteau
- Versez la préparation dans le moule préparé.
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7. Cuisson
- Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson sera ajusté en fonction de la taille du moule et de votre four.
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8. Refroidissement et démoulage
- Laissez tiédir le gâteau dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
Astuces de pro
Pour une pomme qui ne s'oxyde pas, une fois coupée, plongez-la dans un peu d'eau citronnée.
Ne pas trop travailler la pâte après avoir incorporé la farine pour garantir un gâteau moelleux.
Pour vérifier la cuisson, piquez avec la lame d'un couteau fin. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le saupoudrer éventuellement d'un voile de sucre glace pour une finition impeccable.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Pomme Royal Gala | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Sucre Cristal | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Farine T55 | 13.3 g | 0.3 Kg | |
| Sucre Vanillé | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Levure Chimique | 0.9 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Tournesol | 0.5 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 697 |
| Kilocalories | 167 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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