Un gâteau moelleux aux saveurs réconfortantes, mariant la douceur acidulée des Pommes Golden à la texture croquante des Cerneaux de Noix, le tout subtilement relevé par une pointe de Cannelle. Facile à réaliser, il est parfait pour accompagner un thé ou un café.
Pour une meilleure répartition des fruits, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, saupoudrez le dessus du gâteau d'un peu de Sucre Cristal avant d'enfourner.
Pour vérifier la cuisson sans salir votre couteau, utilisez un cure-dent.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour qu'il ne s'émiette pas.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme Golden |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Farine T55 |
|
41.7 g | 0.8 Kg |
| Sucre Cristal |
|
33.3 g | 0.7 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 7 Pièce |
| Cerneau de Noix |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Sucre Vanillé | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Levure Chimique | 1.1 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
0.8 ml | 0.0 Litre |
| Cannelle en Poudre |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 38 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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