Un délicieux gâteau aux pommes, naturellement sans gluten et sans lactose, qui offre une texture moelleuse et un goût fruité subtil. Idéal pour un dessert ou un goûter gourmand, il ravira les amateurs de saveurs simples et réconfortantes.
Pour éviter que le gâteau n'attache, graissez généreusement votre moule et saupoudrez-le de farine de riz avant d'y verser la préparation.
Si vous trouvez la pâte trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de boisson végétale (amande, soja) pour ajuster la consistance.
Pour une meilleure caramélisation des pommes, vous pouvez les faire revenir rapidement à la poêle avec un peu de sucre avant de les incorporer à la pâte.
Laissez toujours le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne se casse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme Golden |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Farine de Riz |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Amande Blanche en Poudre |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Sucre Cristal |
|
22.5 g | 0.5 Kg |
| Sucre Vanillé | 3.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 33 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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