Ces petites douceurs sont de petits biscuits secs et croquants, parfaits pour accompagner un thé ou un café. La noix de coco apporte une saveur exotique et une texture agréable, tandis que la fleur d'oranger parfume délicatement l'ensemble. Faciles et rapides à réaliser, ces ghribias sont idéales pour un goûter improvisé ou pour apporter une touche de gourmandise à toute occasion.
Pâtisserie
Ghribia à la Noix de Coco
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte
- Dans un cul-de-poule, crémez le Beurre Doux en Plaquette ramolli avec le Sucre Cristal.
- Incorporez progressivement le Lait Demi-Ecrémé, puis l'Arôme Fleur d'Oranger.
- Ajoutez la Noix de Coco râpée et mélangez bien.
- Incorporez la Farine T55 en plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
-
2. Façonnage des Ghribias
- À l'aide d'une cuillère à café, déposez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le bout de votre doigt pour leur donner la forme caractéristique des ghribias.
-
3. Cuisson
- Enfournez dans un four préchauffé pour une cuisson jusqu'à ce que les ghribias soient légèrement dorées.
-
4. Refroidissement
- Laissez refroidir complètement les ghribias sur une grille avant de les déguster.
Astuces de pro
Pour une texture plus fondante, assurez-vous que le Beurre Doux en Plaquette soit bien à température ambiante.
Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez une cuillère à café de Lait Demi-Ecrémé pour ajuster la consistance.
Pour des ghribias uniformes, utilisez une petite cuillère pour prélever la pâte et déposez-la délicatement sur la plaque.
Surveillez la cuisson attentivement, les ghribias cuisent rapidement et peuvent passer de dorées à brûlées en un instant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Noix de Coco | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Farine T55 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Arôme Fleur d'Oranger | 20.0 ml | 0.4 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1000 |
| Kilocalories | 239 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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