Une préparation de pâte à crêpes réalisée au mixeur, garantissant une texture parfaitement lisse et homogène. Ce procédé simple et rapide permet d'obtenir une base légère, prête à être garnie selon vos envies pour des crêpes fines et savoureuses.
Pour une pâte encore plus souple, vous pouvez filtrer le mélange à travers une passoire fine après le mixage final.
Si la pâte semble trop épaisse après le repos, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait pour la détendre.
Pour des crêpes dorées à souhait, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'y verser la pâte.
Utiliser un mixeur permet d'obtenir une pâte parfaitement homogène et d'éviter les grumeaux plus facilement qu'un fouet manuel.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Blanc d'Oeuf Liquide | 6.0 ml | 0.1 Litre | |
| Lait Demi-Ecrémé | 0.3 ml | 0.0 Litre | |
| Farine T55 |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
2.0 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 263 |
| Kilocalories (énergie) | 63 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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