Une recette de base incontournable pour des crêpes légères et savoureuses, parfaites pour toutes les occasions. Cette pâte, préparée avec soin, est prête à être cuisinée pour des crêpes dorées et moelleuses, sublimées par une subtile touche de vanille.
Pour une pâte à crêpes encore plus souple et aérienne, utilisez un lait entier.
Si vous préférez des crêpes légèrement sucrées, vous pouvez ajouter une pincée de sucre à la pâte.
Pour une cuisson parfaite sans accrochage, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'y verser la pâte.
Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes, voire une heure, pour que le gluten se détende, ce qui rendra les crêpes plus moelleuses et moins cassantes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 93.8 ml | 1.9 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 13 Pièce |
| Farine T55 |
|
31.3 g | 0.6 Kg |
| Arôme Naturel de Vanille |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 107 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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