Un dessert simple et réconfortant, où la douceur d'une pomme cuite à cœur rencontre le croustillant gourmand d'un crumble aux céréales et amandes. Facile à réaliser, il séduit par son équilibre entre le fruit acidulé et le croquant sucré.
Pâtisserie
Pomme au Four façon Crumble
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pomme
- Préchauffer le four.
- Laver la Pomme Golden.
- Retirer le cœur de la Pomme Golden à l'aide d'un vide-pomme sans traverser le fond.
- Placer la Pomme Golden évidée dans un plat allant au four.
-
2. Préparation du crumble
- Dans un bol, mélanger le Muesli, l'Amande Blanche en Poudre et le Sucre Cristal.
- Ajouter le Beurre Doux en Plaquette coupé en petits dés.
- Sabler le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse rappelant du sable grossier.
-
3. Garnissage et cuisson
- Garnir généreusement le creux de la Pomme Golden avec le crumble préparé.
- Enfourner le plat.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la Pomme Golden soit tendre et le crumble doré et croustillant.
-
4. Service
- Sortir le plat du four.
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue du crumble, assurez-vous que le Beurre Doux est bien froid.
Si le dessus du crumble dore trop vite, couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium.
Pour vérifier la cuisson de la pomme, piquez-la avec la pointe d'un couteau, elle doit être tendre.
Servez cette pomme au four tiède pour un maximum de gourmandise.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme Golden | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Muesli | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Amande Blanche en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cristal | 1.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.