Ces délicieux Rochers Coco sont de petites bouchées croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, alliant la douceur du blanc d'oeuf au goût exotique de la noix de coco, le tout légèrement sucré pour un plaisir gourmand et authentique.
Pour une meilleure tenue, vous pouvez ajouter une pincée de sel au blanc d'oeuf avant de le monter légèrement en neige légère.
Si la préparation vous semble trop sèche, ajoutez une cuillère à café de lait de coco.
Pour des rochers plus croustillants, vous pouvez les faire sécher quelques minutes de plus à la sortie du four.
Pour faciliter le démoulage, assurez-vous que le papier sulfurisé est bien sec et ne colle pas à la plaque.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Blanc d'Oeuf Liquide | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Noix de Coco |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Sucre Cristal |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 220 |
| Kilocalories (énergie) | 52 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.