Ces rochers noix de coco sont de petits délices croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Préparés avec une base de blanc d'œuf, de sucre, de miel et une généreuse quantité de noix de coco râpée, ils offrent une texture et une saveur exotiques irrésistibles. Parfaits pour accompagner un café ou comme petite douceur après un repas, leur simplicité de préparation en fait un plaisir accessible à tous les gourmands.
Pour une texture plus croustillante, vous pouvez légèrement aplatir la pâte avant de former les rochers.
Si la pâte vous semble trop collante pour être manipulée, placez-la quelques minutes au réfrigérateur.
Surveillez attentivement la cuisson, car les rochers peuvent brunir rapidement en raison du miel et de la noix de coco.
Pour conserver leur croustillant, stockez les rochers dans une boîte hermétique une fois complètement refroidis.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Blanc d'Oeuf Liquide | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Noix de Coco |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Sucre Semoule |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Farine T55 |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 107 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.