Un dessert individuel où la légère acidité de la rhubarbe se marie harmonieusement avec la douceur d'une pâte sablée aérienne, enrichie d'une touche d'amande. Ce succulent, fondant et légèrement fruité, offre une expérience gustative réconfortante et raffinée, idéal pour conclure un repas avec une note printanière.
Pour éviter que la rhubarbe ne rende trop d'eau à la cuisson, vous pouvez la faire dégorger préalablement avec un peu de Sucre Cristal pendant une heure, puis l'égoutter.
N'hésitez pas à ajouter un zeste de citron dans la pâte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de Sucre Cristal sur le dessus avant d'enfourner.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Surveillez attentivement la coloration et la tenue du gâteau.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Rhubarbe |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 7 Pièce |
| Farine T55 |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Sucre Cristal |
|
33.3 g | 0.7 Kg |
| Amande Blanche en Poudre |
|
8.3 g | 0.2 Kg |
| Levure Chimique | 0.6 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.