Une tarte légère et aérienne, où la douceur du fromage blanc se marie harmonieusement avec une touche subtile de vanille, le tout délicatement posé sur une fine pâte croustillante. Un dessert simple mais raffiné, parfait pour conclure un repas en toute légèreté.
Pâtisserie
Tarte au Fromage Blanc
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à tarte
- Dans un grand saladier, mélangez la Farine T55, le Sucre Semoule, le Sucre Vanillé et la Levure Chimique.
- Ajoutez l'Oeuf Frais Moyen au centre des ingrédients secs.
- Incorporez progressivement la Farine T55, le Sucre Semoule, le Sucre Vanillé et la Levure Chimique au centre avec l'Oeuf Frais Moyen.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
2. Confection de l'appareil à fromage blanc
- Dans un autre saladier, mélangez le Fromage Blanc 0%, le Lait Demi-Écrémé et le reste de l'Oeuf Frais Moyen.
- Battez énergiquement jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
-
3. Montage de la tarte
- Préchauffez votre four.
- Beurrez et farinez un moule à tarte.
- Étalez la pâte à tarte au fond du moule en formant une fine couche uniforme.
- Versez délicatement l'appareil à fromage blanc sur la pâte à tarte, en veillant à bien le répartir.
-
4. Cuisson
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé.
- Laissez cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que l'appareil soit bien pris.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus souple, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
Pour vérifier la cuisson de l'appareil à fromage blanc, insérez la pointe d'un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper pour éviter qu'elle ne se brise.
Pour une finition plus gourmande, vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc 0% | 125.0 ml | 2.5 Litre | |
| Lait Demi-Ecrémé | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Farine T55 | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Sucre Semoule | 10.5 g | 0.2 Kg | |
| Sucre Vanillé | 1.9 g | 0.0 Kg | |
| Levure Chimique | 1.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 570 |
| Kilocalories (énergie) | 135 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1.5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0.1 |
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