À propos de cette recette
Une délicieuse tarte aux mirabelles, où la douceur acidulée des fruits confits s'associe à la richesse d'une pâte brisée dorée. Un dessert simple et réconfortant qui capture les saveurs de l'été.
Pâtisserie
Tarte aux Mirabelles
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte brisée
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Foncer la pâte brisée dans le moule à tarte.
- Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
- Garnir le fond de tarte avec le Beurre Doux en Plaquette.
-
2. Préparation de l'appareil
- Dans un récipient, fouetter l'Oeuf Frais Moyen avec le Sucre Cristal jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer délicatement la Mirabelle au Sirop égouttée à ce mélange.
-
3. Montage et cuisson de la tarte
- Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
- Enfourner pour une durée de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que l'appareil soit pris.
-
4. Refroidissement
- Laisser tiédir la tarte avant de la démouler délicatement.
Astuces de pro
Pour une pâte brisée plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc avec des billes de cuisson avant d'ajouter la garniture.
Assurez-vous que les mirabelles soient bien égouttées pour éviter que la tarte ne rende trop d'eau à la cuisson.
Si vous souhaitez une finition plus gourmande, vous pouvez badigeonner la tarte d'un léger sirop de mirabelles chaud juste à la sortie du four.
Pour vérifier la cuisson de l'appareil, plantez la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
8.3 g | 0.2 Kg |
| Mirabelle au Sirop |
|
125.0 ml | 2.5 Litre |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 4 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 38 |
| Sucres | 22 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0.3 |
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