Une tarte gourmande où la douceur des noix de cajou caramélisées rencontre le parfum subtil de la pistache, le tout enveloppé dans une pâte brisée dorée et croustillante. Une alliance de saveurs et de textures qui invite à la gourmandise.
Pour une pâte brisée plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire légèrement à blanc avant d'ajouter la garniture.
Si la pâte brisée a tendance à se rétracter à la cuisson, piquez-la plus abondamment avec une fourchette et utilisez des poids de cuisson.
Pour éviter que le dessus de la tarte ne brûle trop vite, vous pouvez la couvrir d'une feuille de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Laissez la tarte reposer quelques minutes après la sortie du four pour que la garniture fige légèrement avant de la découper.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Noix de Cajou |
|
31.3 g | 0.6 Kg |
| Sucre Vergeoise Blonde |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Pâte de Pistache |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
12.5 g | 0.2 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
0.6 g | 0.0 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 3 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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