Une délicieuse tarte aux pommes simple et réconfortante, où la douceur acidulée des pommes Golden rencontre la richesse d'une pâte brisée dorée. Parfaite pour un dessert gourmand ou un goûter savoureux.
Pâtisserie
Tarte aux Pommes
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte brisée
- Dérouler la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
-
2. Préparation de la garniture aux pommes
- Éplucher, évider et couper la Pomme Golden en fines lamelles.
- Dans un cul-de-poule, mélanger délicatement les lamelles de Pomme Golden avec le Sucre Vanillé et le Beurre Doux coupé en petits dés.
-
3. Montage de la tarte
- Disposer harmonieusement les lamelles de Pomme Golden préparées sur le fond de tarte en pâte brisée.
- S'assurer que la garniture est bien répartie.
-
4. Cuisson de la tarte
- Enfourner la tarte dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que la pâte brisée soit dorée et que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
-
5. Finition et service
- Laisser tiédir la tarte avant de la découper.
- Servir la tarte aux pommes tiède ou à température ambiante.
Astuces de pro
Pour une pâte brisée plus croustillante, pensez à la piquer à la fourchette avant d'ajouter la garniture.
Si les pommes rendent beaucoup de jus à la cuisson, vous pouvez en prélever une partie avant de les disposer dans la tarte.
Un voile de cannelle peut être ajouté avec le sucre vanillé pour une touche aromatique supplémentaire.
Pour une finition brillante, un léger coup de pinceau avec un sirop léger ou du jus de pomme après cuisson apportera un bel éclat.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme Golden | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Vanillé | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Pâte Brisée | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0.3 |
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