Une tarte onctueuse et exotique rappelant les saveurs d'un cocktail tropical. La douceur de l'ananas confit se marie à merveille avec la richesse du lait de coco, le tout sublimé par une fine couche d'appareil crémeux et un fond de pâte brisée légèrement croustillant. Un dessert léger et gourmand, parfait pour terminer un repas sur une note ensoleillée.
Pour une pâte brisée plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire à blanc une dizaine de minutes avant d'ajouter la garniture.
Si l'ananas au sirop est trop humide, égouttez-le soigneusement avant de le disposer sur la pâte pour éviter que le fond de tarte ne détrempe.
Pour une cuisson uniforme, placez la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper afin que la garniture se tienne bien.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ananas au Sirop en Morceaux |
|
31.3 g | 0.6 Kg |
| Lait de Coco |
|
31.3 ml | 0.6 Litre |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 5 Pièce |
| Arôme Artificiel de Vanille |
|
0.6 ml | 0.0 Litre |
| Pâte Brisée |
|
1 | 3 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 205 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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