Une tarte onctueuse et exotique rappelant les saveurs d'un cocktail tropical. La douceur de l'ananas confit se marie à merveille avec la richesse du lait de coco, le tout sublimé par une fine couche d'appareil crémeux et un fond de pâte brisée légèrement croustillant. Un dessert léger et gourmand, parfait pour terminer un repas sur une note ensoleillée.
Pâtisserie
Tarte Pina Colada
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la tarte
- Foncez un cercle à tarte avec la pâte brisée.
- Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
- Garnissez le fond de tarte avec l'ananas au sirop en morceaux.
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2. Préparation de l'appareil à flan
- Dans un saladier, mélangez le lait de coco et l'œuf frais moyen.
- Incorporez l'arôme artificiel de vanille et fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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3. Assemblage et cuisson
- Versez délicatement l'appareil à flan sur l'ananas dans le fond de tarte.
- Enfournez la tarte dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que l'appareil soit pris et légèrement doré.
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4. Refroidissement et service
- Laissez refroidir la tarte à température ambiante.
- Réservez au réfrigérateur avant de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte brisée plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire à blanc une dizaine de minutes avant d'ajouter la garniture.
Si l'ananas au sirop est trop humide, égouttez-le soigneusement avant de le disposer sur la pâte pour éviter que le fond de tarte ne détrempe.
Pour une cuisson uniforme, placez la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper afin que la garniture se tienne bien.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ananas au Sirop en Morceaux | 31.3 g | 0.6 Kg | |
| Lait de Coco | 31.3 ml | 0.6 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 5 Pièce | |
| Arôme Artificiel de Vanille | 0.6 ml | 0.0 Litre | |
| Pâte Brisée | 1 | 3 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 205 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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