La Tarte Suisse est une pâtisserie simple et réconfortante, caractérisée par une pâte moelleuse et légèrement sucrée, parsemée de morceaux de poires au sirop fondantes et d'une touche de sucre vanillé. Sa préparation rapide en fait un dessert idéal pour les envies soudaines de douceur. Sa cuisson au four lui confère une belle couleur dorée et une texture agréable en bouche.
Pâtisserie
Tarte Suisse
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte
- Dans un cul-de-poule, mélangez la Farine T55 avec le Sel Fin, la Levure Chimique et le Sucre Semoule.
- Incorporez l'Oeuf Frais Moyen et le Lait Demi-Écrémé.
- Ajoutez l'Huile de Tournesol.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. La consistance doit être celle d'une pâte à crêpes épaisse.
-
2. Montage de la tarte
- Beurrez et farinez un petit moule à tarte individuel.
- Versez la pâte dans le moule.
- Disposez les morceaux de Poire au Sirop sur la pâte.
- Saupoudrez uniformément de Sucre Vanillé.
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3. Cuisson
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
- Laissez cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la pâte soit bien cuite, environ 25 à 30 minutes.
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4. Finition
- Laissez tiédir légèrement la tarte avant de la démouler.
- Servez la Tarte Suisse tiède.
Astuces de pro
Pour une pâte plus aérienne, n'hésitez pas à fouetter légèrement le mélange de liquides avant de l'incorporer aux ingrédients secs.
Si vous aimez les arômes, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte.
Pour une jolie finition brillante, vous pouvez badigeonner la tarte avec un sirop léger (eau + sucre) une fois sortie du four.
Assurez-vous que les poires au sirop soient bien égouttées pour éviter que la pâte ne devienne trop humide.
Le Beurre Doux en Plaquette peut être utilisé pour graisser le moule si vous n'avez pas d'huile ou de farine à disposition.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 13.3 g | 0.3 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 8.5 ml | 0.2 Litre | |
| Levure Chimique | 83.3 g | 1.7 Kg | |
| Poire au Sirop | 41.7 g | 0.8 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 7 Pièce | |
| Farine T55 | 9.1 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Tournesol | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Sucre Semoule | 14.0 g | 0.3 Kg | |
| Sucre Vanillé | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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